راهنمای انتخاب بهترین کفگیر ملاقه برای ظروف نچسب

دغدغه خیلی از آشپزانی که از ظروف پخت و پز نچسب استفاده می‌کنند، مراقبت از روکش نچسب ظروف است. ما در این مطلب بهترین کفگیر ملاقه برای ظروف نچسب را به شما معرفی می‌کنیم تا بتوانید بدون نگرانی از آشپزی لذت ببرید. تا انتهای این مقاله همراه ما باشید تا کفگیر و ملاقه مناسب قابلمه گرانیت، تفلون و سرامیکی را به شما معرفی کنیم.

کفگیر ملاقه مناسب ظروف تفلون

تفلون یکی از حساس‌ترین و آسیب‌پذیرترین انواع قابلمه است. به همین خاطر پیشنهاد ما استفاده از کفگیر و ملاقه سیلیکونی نرم برای پخت و پز در این ظروف است. استفاده از کفگیر و ملاقه استیل، روی (روحی) یا هر کفگیر و ملاقه سفت دیگری می‌تواند روکش تفلون قابلمه را از بین ببرد.

برای مراقبت بهتر از ظروف تفلون، باید از کفگیر و ملاقه سیلیکونی و یا پلاستیکی نرم استفاده کنید. هر کفگیر یا ملاقه دیگری با ایجاد خراش روی سطح، روکش تفلون را می‌کند و مواد سمی زیر آن وارد غذا می‌شود.

بهترین کفگیر و ملاقه برای قابلمه گرانیت

سطح گرانیت به مراتب مقاوم‌تر از تفلون است، همچنین مواد مضر کمتری نیز دارد. اما این بدان معنا نیست که شما می‌توانید از کفگیر و ملاقه فلزی برای پخت و پز در این ظروف استفاده کنید. ایجاد خراش روی سطح گرانیتی قابلمه، خاصیت نچسب آن‌را از بین می‌برد. به همین خاطر توصیه ما استفاده از کفگیر چوبی، سیلیکونی و یا پلاستیکی است. هر ابزاری که نوک تیز یا بافت فلزی نداشته باشد.

امروزه تابه‌های گرانیتی، بسیار پر طرفدار هستند. دلیل این محبوبیت، سطح نچسب و کف مقاوم آن است. برای حفظ این روکش نچسب، از کباب برگردان سیلیکونی یا کفگیر چوبی برای پخت در این ظرف استفاده کنید.

قابلمه سرامیکی به چه نوع کفگیری نیاز دارد؟

قابلمه سرامیکی، به اندازه تفلون و گرانیت، نچسب نیست. اما همچنان نیاز به مراقبت داد. بهترین کفگیر و ملاقه برای ظروف پخت و پز سرامیکی، چوبی، سیلیکونی و پلاستیکی است. اگر با احتیاط آشپزی می‌کنید و کفگیر یا قاشق را به کف قابلمه نمی‌کشید می‌توانید از قاشق آشپزی استیل نیز برای پخت و پز در ظروف سرامیکی استفاده کنید.

 تفاوت کفگیر و ملاقه سرو با پخت و پز چیست؟

ظروف سرو و پذیرایی با ظروف پخت و پز بسیار متفاوت هستند. شما نمی‌توانید از کفگیر استیل پلو، برای پخت برنج هم استفاده کنید. همچنین کفگیر سیلیکونی مناسب سرو در مهمانی نیست. با خرید ابزار و لوازم کاربردی، تجربه پخت و پز و سرو بسیار لذت بخش خواهد شد.

کفگیر ملاقه سیلیکونی بهتر است یا چوبی؟

چوب یک ماده طبیعی و غیر سمی است. اما سیلیکون یک ماده فراروری شده از مواد پتروشیمی است. هرکدام در جایگاه خود مضرات و فوایدی دارند که باید در نظر گرفت. در ادامه درباره ویژگی‌های هرکدام توضیح خواهیم داد.

کفگیر ملاقه چوبی

چوب یک ماده طبیعی و بدون ضرر است، شما می‌توانید بدون نگرانی از قاشق چوبی برای پخت و پز و سرو استفاده کنید. توجه داشته باشید که چوب را باید با نهایت دقت شست. چراکه اگر به خوبی شسته نشود، مواد غذایی در بافت توخالی آن نفوذ کرده و باعث تغییر طعم غذا یا حتی مسمومیت در موارد نادر می‌شوند.

کفگیر و ملاقه سیلیکونی

سیلیکون یکی از فراورده‌های پتروشیمی است. یعنی مواد اولیه تولید این نوع از ابزار نفت خام و سوخت‌های فسیلی هستند. گرچه سیلیکون مقاومت بالایی نسبت به حرارت دارد اما در برخی موارد، اگر حرارت از یک حدی بیشتر شود یا مدت تماس قاشق سیلیکونی با حرارت طولانی شود، کفگیر ملاقه سیلیکونی ذوب خواهند شد.