چاپار: با خرید از فروشگاه، از ارسال رایگان بهرهمند شوید. تمامی سفارشها از طریق شرکت حملونقل چاپار ارسال میشود. بین ۳ تا ۵ روز کاری پس از ثبت سفارش، مرسوله تحویل چاپار خواهد شد.
چاپار: با خرید از فروشگاه، از ارسال رایگان بهرهمند شوید. تمامی سفارشها از طریق شرکت حملونقل چاپار ارسال میشود. بین ۳ تا ۵ روز کاری پس از ثبت سفارش، مرسوله تحویل چاپار خواهد شد.
استیل, مشکی
Shengya
استیل
ندارد
تائیدیه استاندارد ایران
7 روز ضمانت اصالت و سلامت کالا
ندارد
بیفتک کوب یکی از ابزارهای کاربردی آشپزخانه است که شاید در نگاه اول وسیلهای ساده به نظر برسد، اما نقش مهمی در آمادهسازی انواع گوشت دارد. اگر تاکنون هنگام تهیه استیک، بیفتک، شنیسل یا فیله مرغ با سفت بودن بافت گوشت روبهرو شدهاید، یک بیفتک کوب مناسب میتواند این مشکل را تا حد زیادی برطرف کند. با کوبیدن گوشت، بافت آن نرمتر میشود، طعم مواد مرینیت بهتر به داخل گوشت نفوذ میکند و در نهایت گوشت بافت لطیفتری پیدا میکند و هنگام پخت، سفت و خشک نمیشود.
بیفتک کوب شنگیا کد E2799A با طراحی ساده، بدنه استیل مقاوم و کیفیت ساخت مناسب، انتخابی کاربردی برای استفاده روزمره در آشپزخانههای خانگی است. بدنه استیل این محصول در برابر ضربه و فشار دوام بالایی دارد و طراحی خوشدست آن باعث میشود هنگام استفاده، کنترل بیشتری روی ضربات داشته باشید.
بیفتک کوب استیل شنگیا دارای دو کوبه با کاربرد متفاوت است. یک طرف کوبه دارای برجستگیهای ریزتر است که برای نرم کردن بافت گوشت و آمادهسازی برشهای نازک مانند فیله و شنیسل استفاده میشود. این قسمت با وارد کردن فشار یکنواخت به سطح گوشت، به شکستن الیاف سفت کمک میکند و باعث میشود گوشت پس از پخت، بافت نرم و لطیفی داشته باشد. طرف دیگر کوبه با برجستگیهای درشتتر طراحی شده است و برای کوبیدن و له کردن قطعات ضخیمتر گوشت مناسب است.
بدنه بیفتک کوب شنگیا E2799A از جنس استیل ساخته شده است. استیل یکی از متریالهای محبوب در تولید ابزارهای آشپزخانه محسوب میشود، زیرا در برابر فشار، ضربه و استفاده مکرر مقاومت مناسبی دارد. همچنین در برابر رطوبت و زنگزدگی عملکرد خوبی از خود نشان میدهد و به حفظ کیفیت و ظاهر محصول در طول زمان کمک میکند. در مقایسه با مدلهای پلاستیکی یا آلومینیومی، بیفتک کوبهای استیل دوام بیشتری دارند و بهتر میتوانند فشار ناشی از ضربات مکرر را تحمل کنند.
روکش سیلیکونی دسته این بیفتککوب، با ایجاد اصطکاک مناسب از سر خوردن دست هنگام ضربه زدن جلوگیری میکند و باعث میشود کنترل بیشتری روی ابزار داشته باشید. این روکش همچنین فشار واردشده به دست را کاهش داده و در استفادههای طولانی، حس راحتی بیشتری ایجاد میکند.
| سایر مشخصات | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||
احتمالا برای شما هم پیش آمده که با اشتیاق بهترین تکههای گوشت را برای تهیه یک استیک خوشطعم یا شنیسل مرغ برشته خریداری کردهاید، اما نتیجه نهایی آنطور که انتظار داشتید نشده است. گاهی گوشت بعد از سرخ شدن سفت و لاستیکی میشود، گاهی داخل آن خام میماند و سطحش بیش از حد برشته یا سوخته میشود. حتی ممکن است ادویههایی که با دقت انتخاب کردهاید، فقط روی سطح گوشت بمانند و به بخشهای داخلی آن نرسند. این مشکلات در آشپزی خانگی چندان عجیب نیستند و به دلیل ضخامت نامساوی گوشت و بافت فشرده فیبرهای آن ایجاد میشوند.
برای حل این مشکلات، ابزارهای سادهای در آشپزخانه وجود دارند که میتوانند کیفیت غذاهای خانگی را بهتر کنند. بیفتک کوب شنگیا کد E2799A برای نرم کردن بافت گوشت و آمادهسازی بهتر آن طراحی شده است. این ابزار با وزن مناسب و عاجهای کاربردی، بافتهای سفت گوشت را بدون له کردن آن نرم میکند و به نفوذ بهتر طعمدهندهها در بافت گوشت کمک مینماید. در ادامه، ویژگیها این ابزار را بررسی میکنیم و میبینیم چگونه میتواند آمادهسازی استیک، شنیسل و انواع گوشت را سادهتر کند.
بسیاری از افراد تصور میکنند بیفتککوب وسیلهای غیرضروری است و میتوان بدون آن هم آشپزی کرد. اما کافی است یکبار تأثیر کوبیدن اصولی گوشت را روی بافت و کیفیت نهایی غذا ببینید تا متوجه شوید این ابزار ساده چقدر میتواند در آمادهسازی گوشت مؤثر باشد.
گوشت قرمز و حتی سینه مرغ دارای رشتههای عضلانی و بافتهای پیوندی هستند که در اثر حرارت مستقیم منقبض و سفت میشوند. ضربه زدن با عاجهای استاندارد بیفتک کوب، این رشتههای متراکم را از هم باز میکند بدون اینکه گوشت را متلاشی کند. در نتیجه، گوشت پس از پخت بافتی نرم و لطیف پیدا میکند و راحتتر جویده میشود.
وقتی گوشت کوبیده نمیشود، موادی مانند آبلیمو، زعفران، نمک، فلفل و سسهای مرینیت روی سطح آن باقی میمانند و به داخل بافت گوشت نفوذ نمیکنند. عاجهای بیفتککوب با ایجاد شیارهای ظریف روی سطح گوشت، راه نفوذ این مواد را باز میکنند. در نتیجه، طعم و عطر مواد مرینیت بهتر در گوشت پخش میشود و گوشت مزهای دلچسبتر پیدا میکند.
قطعات گوشت ضخامت یکسانی ندارند؛ یک طرف آنها ضخیمتر و طرف دیگر نازکتر است. این امر باعث میشود بخشهای نازک بسوزند یا خشک شوند، در حالی که بخشهای ضخیم هنوز مغزپخت نشدهاند. بیفتک کوب با پهن کردن گوشت، ضخامت آن را در تمام نقاط یکسان میسازد. یکنواخت شدن ضخامت، زمان پخت یا گریل را کوتاه میکند و مانع از خروج آب طبیعی گوشت میشود. بنابراین استیک علاوه بر مغزپخت شدن، بافتی آبدار و لطیف دارد.
یکی از مشکلات رایج هنگام سرخ کردن استیک یا فیله، جمع شدن گوشت و لوله شدن لبههای آن روی حرارت است. کوبیدن گوشت با بیفتک کوب، کشش سطحی بافت را از بین میبرد و اجازه میدهد گوشت فرم طبیعی خود را در طول پخت حفظ کند.
برند شنگیا (Shengya) به دلیل تولید ابزارهای باکیفیت، در میان علاقهمندان به آشپزی شناخته شده است. مدل E2799A یکی از محبوبترین بیفتککوبهای این برند است که با استانداردهای مجموعه MGS به بازار عرضه میشود.
بدنه این بیفتککوب از استیل ساخته شده و در برابر رطوبت، ضربه و شستوشوی مداوم مقاومت مناسب دارد. به همین دلیل، در استفاده روزمره دچار زنگزدگی، سیاه شدن یا خوردگی نمیشود. برخلاف مدلهای آلومینیومی ارزانقیمت که ممکن است بعد از چند بار شستوشو کدر یا تیره شوند، بدنه استیل این مدل ظاهر براق خود را برای مدت طولانیتری حفظ میکند.
بیفتک کوب استیل شنگیا دارای دو کوبه با کاربرد متفاوت است. یک طرف کوبه دارای برجستگیهای ریزتر است که برای نرم کردن بافت گوشت و آمادهسازی برشهای نازک مانند فیله و شنیسل استفاده میشود. طرف دیگر کوبه با برجستگیهای درشتتر طراحی شده است و برای کوبیدن و له کردن قطعات ضخیمتر گوشت مناسب است.
هنگام خرید بیفتک کوب با گزینههای متعددی از جنسهای مختلف روبهرو میشوید. مقایسه این مدل با سایر جنسها نشان میدهد که چرا بیفتککوب شنگیا میتواند انتخاب مناسبتری باشد:
مدلهای چوبی ظاهر زیبایی دارند اما رطوبت و عصاره گوشت خام به راحتی به بافت چوب نفوذ میکند. شستشوی آنها دشوار است و به مرور زمان دچار ترکخوردگی و قارچ میشوند. در مقابل، استیل شنگیا بهداشتی، ضدباکتری و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است.
مدلهای پلاستیکی وزن کمی دارند به همین دلیل هنگام کوبیدن گوشت، نیروی کافی را به بافت آن منتقل نمیکنند. در نتیجه، برای رسیدن به نتیجه مطلوب باید فشار بیشتری با دست وارد کنید که میتواند باعث خستگی مچ دست شود. از طرفی، عاجهای پلاستیکی در اثر استفاده مداوم میشکنند یا تغییر شکل میدهند. بیفتککوب شنگیا با وزن مناسب، نیروی کافی را به گوشت منتقل میکند و استفاده از آن فشار کمتری به دست وارد خواهد کرد.
این بیفتککوب علاوه بر استفاده در خانه، برای رستورانها و آشپزخانههای نیمهصنعتی نیز گزینهای مناسب است. طراحی زیبا و کیفیت ساخت مطلوب باعث میشود انتخابی کاربردی برای تکمیل سرویس جهیزیه باشد. شما میتوانید بیفتککوب شنگیا را با اطمینان از اصالت کالا و کیفیت ساخت، از فروشگاه خانه و آشپزخانه MGS تهیه کنید و با آمادهسازی بهتر گوشت، استیک و فیلههایی نرم، آبدار و خوشطعم بپزید.
این بیفتککوب برای نرم کردن گوشت قرمز، مرغ، فیله، استیک و شنیسل مناسب است.
بدنه و سریهای این بیفتک کوب از استیل ضدزنگ ساخته شدهاند.
عاجهای ریزتر برای نرم کردن و آمادهسازی تکههای نازکتر مناسب هستند و عاجهای درشتتر برای تکههای ضخیمتر گوشت استفاده میشوند.
گوشت را روی سطح مناسب قرار دهید و با ضربههای ملایم و یکنواخت از مرکز به سمت لبهها بکوبید.
