سرویس چاقو 6 پارچه کد KS-4104

سرویس چاقو 6 پارچه مدل KS-4104

تیغه‌ها و دسته‌های سرویس چاقو 6 پارچه مدل KS-4104 از جنس استیل ضد زنگ هستند و به صورت یکپارچه ساخته شده‌اند. آلیاژهای فولادی ضدزنگ مقاومت بالایی در برابر رطوبت مداوم، آب مواد غذایی و اسیدهای ملایم خوراکی دارند و در استفاده معمول دچار زنگ‌زدگی یا خوردگی سطحی نمی‌شوند. سختی استاندارد فلز سبب حفظ تیزی لبه کاردها در استفاده طولانی می‌شود و در عین حال، امکان تیز کردن دوباره تیغه را به کمک مصقل یا چاقوتیزکن فراهم می‌سازد.

در چاقوهایی که تیغه به دسته پلاستیکی یا چوبی پرچ می‌شود، شیارها و منافذ ریزی در محل اتصال پدید می‌آیند. ذرات آب، چربی و بافت‌های ریز مواد گوشتی در طول زمان به درون این شکاف‌ها نفوذ می‌کنند و به کانون رشد قارچ و باکتری تبدیل می‌شوند. مدل KS-4104 به دلیل ساختار تمام‌استیل و نبود هرگونه شکاف یا درز در بدنه، امکان تجمع آلودگی را به صفر می‌رساند. این طراحی یکپارچه از جدا شدن دسته در اثر ضربه یا حرارت نیز جلوگیری می‌نماید.

اقلام سرویس چاقو ۶ پارچه

این چاقو شامل اقلام زیر است:

• چاقوی سرآشپز با طول تیغه 20 سانتی‌متر: انحنای مناسب لبه تیغه امکان اجرای حرکت گهواره‌ای روی تخته را فراهم می‌کند و برای خرد کردن و برش مواد غذایی مختلف کاربرد دارد. از این چاقو می‌توان برای برش تکه‌های بزرگ گوشت بدون استخوان، سینه مرغ، کلم، پیاز درشت و هندوانه استفاده کرد.
• چاقو با طول ۱۸ سانتی‌متر: این چاقو با الهام از چاقوهای ژاپنی سانتوکو طراحی شده است. شیارها و حفره‌های بیضی‌شکلی در امتداد تیغه تراشیده شده‌اند. این شیارها هنگام برش، فاصله‌ای کوچک میان سطح فلز و بافت ماده غذایی ایجاد می‌کنند تا هوای محیط به میان آن‌ها راه یابد. این امر مانع چسبیدن ورقه‌های نازک سیب‌زمینی، هویج، خیار و تکه‌های گوشت به بدنه کارد می‌شود.
• چاقو با طول ۲۱ سانتی‌متر: این چاقو دارای تیغه‌ای بلند و دندانه‌دار است که برای برش انواع نان‌های حجیم، باگت و نان تست کاربرد دارد. دندانه‌های تیغه بدون وارد کردن فشار زیاد، پوسته برشته نان را برش می‌دهند و به حفظ بافت داخلی آن کمک می‌کنند. این چاقو برای برش کیک‌های اسفنجی و میوه‌هایی با پوست حساس مانند گوجه‌فرنگی نیز مناسب است.
• چاقو  با طول ۱۲ سانتی‌متر:  یک چاقوی همه‌کاره و دم‌دستی به حساب می‌آید که برای انجام کارهای روزمره مانند برش زدن لیمو، فلفل دلمه‌ای، کالباس، پنیر و قطعه کردن فیله‌های کوچک مرغ استفاده می‌شود.
• چاقو با طول 8 سانتی‌متر: این کارد برای پوست‌گیری سیب، سیب‌زمینی، کیوی، تمیز کردن لکه‌های سطحی سبزیجات و درآوردن هسته میوه‌ها کاربردی است.

دسته‌های فلزی این سرویس بر پایه اصول ارگونومی شکل گرفته‌اند. فرورفتگی‌های تعبیه‌شده روی بدنه دسته با آناتومی دست و فرم بسته شدن انگشتان هماهنگ است. مرکز ثقل این چاقوها در محدوده اتصال تیغه به دسته قرار گرفته است تا وزن در امتداد بدنه به شکل متعادل توزیع شود. این تعادل از سنگینی بیش از حد قسمت نوک یا انتهای دسته جلوگیری می‌کند و کنترل چاقو را هنگام برش آسان‌تر می‌سازد. توزیع مناسب وزن باعث می‌شود حرکت دست روان‌تر باشد و فشار کمتری به مچ دست وارد شود.