بهترین ظروف آشپزخانه چیست
از سرآشپزهای حرفه ای گرفته تا آشپزهای خانگی، همه به مجموعه ای از ظروف آشپزخانه نیاز دارند که بتوانند به آنها اعتماد کنند. بنابراین، از ظروف آشپزخانه بامبو گرفته تا سیلیکون، ما سه مورد از محبوب‌ترین گزینه‌ها را برای کمک به شما در یافتن بهترین ست‌تان معرفی می‌کنیم – چه اولین یا پانزدهمین ست.
یک قاشق یا کفگیر خوب ممکن است ساده به نظر برسد. اما در واقعیت، سرویس ظروف و لوازم آشپزخانه مناسب می تواند غذای شما را درست کند یا شکسته شود. آیا تا به حال احساس ناامیدی از پنکیکی که نمی توانید آن را برگردانید را تجربه کرده اید؟ یا، کاردکی که به نظر می‌رسد قبل از پاک شدن از ضایعات غذا به ساعت‌ها شستشو نیاز دارد؟ سپس می دانید که این ابزار چقدر مهم هستند.
علاوه بر سهولت پخت و پز و نظافت، ظروف آشپزخانه نیز نقش اساسی در ایمنی غذای شما دارند. برخی از ظروف آشپزی موجود در بازار امروزه از موادی ساخته می شوند که اثرات بالقوه خطرناکی برای سلامتی دارند. بنابراین مهم است که بفهمید سوپ خود را با چه چیزی هم می زنید.
برای پیدا کردن ست ظروف آشپزخانه عالی خود آماده اید؟ ما به بررسی پرطرفدارترین مواد، از سهولت استفاده تا پایان عمرشان پرداخته‌ایم. ادامه دهید و کشف کنید که چگونه ظروف آشپزی شما روی هم چیده می شود (و دفعه بعد چه چیزی را انتخاب کنید).
بهترین ظروف آشپزخانه
سیلیکون
یکی از جدیدترین گزینه های موجود، سیلیکون یک جایگزین پلاستیکی نچسب است که از سیلیس ساخته شده است. سیلیس به سادگی جزئی از ماسه است. اما، فرآیند تبدیل آن از شن و ماسه به سیلیکون نیازمند مراحل بسیاری و استفاده از منابع تجدیدناپذیر است. بنابراین، آنقدرها هم که به نظر می رسد طبیعی نیست.
کیفیت پخت و پز
ظروف سیلیکونی نرم و ابریشمی، نچسب ترین گزینه ای است که می توانید پیدا کنید. این باعث می شود برای پختن تخم مرغ، تفت دادن و سایر کارهای چسبنده ایده آل باشد. با این حال، با گذشت زمان، ظروف سیلیکونی نازک می توانند نرم شوند و لبه سختی ایجاد نکنند. این می‌تواند برگرداندن غذاهای لذیذ را به یک چالش تبدیل کند.
ماندگاری
یکی از ویژگی های سیلیکون دوام آن است. شما می توانید انتظار داشته باشید که ظروف آشپزخانه سیلیکونی سال ها بدون سایش دوام بیاورند. اما بسته به کیفیت سیلیکون، ممکن است با گذشت زمان مقداری شکستگی در لبه ظروف خود پیدا کنید. این می تواند باعث شود که ذرات کوچک سیلیکون در غذای شما قرار گیرد.
ایمنی
از آنجایی که سیلیکون بسیار جدید است، اطلاعات ایمنی در مورد آن هنوز در حال توسعه است. در حالی که برخی می گویند سیلیکون کاملا غیر سمی است، مطالعات دیگر داستان متفاوتی را بیان می کنند. در واقع، سیلیکون به عنوان یک مختل کننده غدد درون ریز بالقوه در نظر گرفته می شود. و شواهدی وجود دارد که سیلیکون می‌تواند با تماس طولانی‌مدت وارد غذا و نوشیدنی شود.
مقاومت
دوام سیلیکون یک نقطه ضعف دارد. و این است. کاردک سیلیکونی شما ممکن است سال‌ها دوام بیاورد، اما زمانی که سرانجام روز آخر خود را ببیند، به محل دفن زباله می‌رود.
سیلیکون قابل بازیافت نیست، بنابراین وقتی زمان آن تمام شد، باید آن را در سطل زباله بیندازید. و تا 500 سال طول می کشد تا تجزیه شود.
ظروف آشپزخانه بامبو
این گیاه که به عنوان یک ماده آشپزی رایج آسیایی سرچشمه می گیرد، یکی از اولین گیاهانی بود که به ظروف تبدیل شد. و دلیل خوبی دارد. ظروف آشپزخانه بامبو سبک وزن هستند و در عین حال بادوام و مقاوم در برابر حرارت هستند. آنها یکی از امن ترین گزینه های موجود در بازار هستند و منشاء تجدیدپذیر آنها آنها را به طور منحصر به فردی پایدار می کند.
کیفیت پخت و پز
وقتی ظروف بامبو با احتیاط تولید می شوند، قابلیت پخت عالی و تطبیق پذیری را ارائه می دهند. گرما یا سرما را منتقل نمی کند، بنابراین مانند فلز و پلاستیک، هرگز از یک قاشق داغ متعجب نخواهید شد. و به عنوان یک ماده 100٪ طبیعی، بامبو هرگز طعم و مزه را به غذای شما منتقل نمی کند. بامبوی که به درستی پخته شده و به پایان رسیده است، بسیار قوی است، به این معنی که می توان آن را به کفگیرهای نازک برای برگرداندن و تفت دادن تبدیل کرد. و بامبو بهترین نسبت استحکام به وزن را در بین مواد ظروف آشپزی دارد. این به این معنی است که سبک ترین گزینه ای است که می توانید پیدا کنید. و همچنین بسیار بادوام است.
ماندگاری
از آنجایی که کیفیت بامبو بسته به نحوه ساخت آن می تواند بسیار متفاوت باشد، بامبو ممکن است در نگاه اول “بادوام” به نظر نرسد. و این درست است – ظروف ارزان قیمتی که چسبانده شده اند، لاک زده شده اند و برای ماندگاری ساخته نشده اند، این کار را نمی کنند. اما در هسته خود، بامبو با قوی ترین گیاه چوبی روی زمین ساخته می شود. وقتی به بلوغ رسید، به خوبی پخته شد و به درستی تمام شد، می‌توانید انتظار داشته باشید که ظروف آشپزخانه بامبو سال‌ها دوام بیاورند. اگر به خوبی از آنها مراقبت کنید، حتی برای چندین دهه. بامبو ضد میکروبی و همچنین مقاوم در برابر حرارت است که باعث می‌شود نسبت به سایر گزینه‌های طبخ طبیعی کمتر در معرض ترک خوردن قرار گیرد. و اگر لکه یا تراشه ای رخ دهد، ظروف بامبو را می توان سمباده زد تا به ظاهری شبیه به جدید بازگردد.
ایمنی
وقتی به درستی تمام شد، بامبو امن ترین گزینه ظروف آشپزی است، دست پایین. ظروف آشپزخانه بامبو را انتخاب کنید که بدون چسب و لاک ساخته شده باشند و از ظروف طبخ طبیعی لذت ببرید که هرگز غذای شما را با ناخالصی ها کدر نمی کند. در واقع، اولین (و تنها) ظروف آشپزی ارگانیک تایید شده از بامبو ساخته شده است. وقتی ظروف بامبو مسئولانه تهیه و تولید شوند، عاری از مواد شیمیایی، رنگ‌ها و سایر آلاینده‌ها هستند.
مقاومت
دوام سیلیکون یک نقطه ضعف دارد. و این است. کاردک سیلیکونی شما ممکن است سال‌ها دوام بیاورد، اما زمانی که سرانجام روز آخر خود را ببیند، به محل دفن زباله می‌رود.
پایداری
بامبو در اینجا نیز در صدر خط است. مواد دیگر نیاز به فرآیندهای تولید مالیات بر محیط زیست دارند. و حتی ظروف چوبی نیز می توانند به شدت در جنگل زدایی نقش داشته باشند. در مقایسه، بامبو یک منبع سریع در حال رشد و تجدیدپذیر است.
ظروف آشپزخانه بامبو در پایان عمر خود کاملاً زیست تخریب پذیر هستند. این بدان معنی است که آنها در پایان عمر خود به طور کامل در خاک تجزیه می شوند. این به معنای چرخه زندگی تمیز و دایره ای از ابتدا تا انتها است. ظروف بامبو را می توان با زباله های حیاط یا از طریق سرویس هایی مانند Ridwell دور انداخت.
ظروف چوبی آشپزخانه
کیفیت پخت و پز
این ماده طبیعی با چند نکته، کیفیت پخت و پز مشابه بامبو را ارائه می دهد. مانند بامبو، ظروف چوبی محکم هستند و به گرما، سرما یا غذاهای اسیدی واکنش نشان نمی دهند. اما برخلاف بامبو، چوب بیشتر مستعد ترک خوردن است. این باعث می شود ذرات غذا در ظرف گیر کرده و پخت و پز و سرو را آشفته تر کند.
ماندگاری
چون چوب راحت تر می ترکد، این ظروف به اندازه بامبو دوام نمی آورند. اما ظروف چوب سخت مانند افرا، چوب زیتون و بلوط بسیار بادوام هستند. اگر این ظروف از یک تکه چوب بریده شده باشند، ابزاری با دوام طولانی پیدا کرده اید. اما اگر ظروف چوبی ارزان از چند تکه به هم چسبانده شوند یا با لاک تمام شده باشند، ممکن است طول عمر آنها کوتاهتر شود. با گذشت زمان، چسب باعث می شود تکه های چوب از هم جدا شوند. و لاک می تواند کنده شود و سطح ناهمواری ایجاد کند. و از ظروف چوب نرم (مانند راش) دوری کنید. اینها به راحتی رطوبت را جذب می کنند و مستعد لکه شدن هستند.
ایمنی
چوب خود یک ماده طبیعی و ایمن برای غذا است. اما ایمنی ظروف چوبی شما به نحوه تکمیل آنها بستگی دارد. بسیاری از ظروف چوبی موجود در بازار به هم چسبانده می شوند یا با لاک تکمیل می شوند. و بسیاری از انواع چسب و لاک با مواد شیمیایی خشن ساخته می شوند. حتما قبل از خرید اینترنتی ظروف چوبی خود درباره نحوه ساخت آنها تحقیق کنید.
پایداری
چوب نسبت به ظروف پلاستیکی یا سیلیکونی پایدارتر است، اما هنوز هم معایبی وجود دارد. بهترین چوب برای وسایل آشپزی، چوب سخت است. چوب سخت نسبت به چوب های نرم قوی تر و کمتر متخلخل است. و همچنین رشد آن بیشتر طول می کشد. بلوغ متوسط درختان چوب سخت می تواند تا 100 سال طول بکشد. بنابراین، وقتی صحبت از پایداری می شود، جنگل زدایی جنگل های چوب سخت یک نگرانی است. اگر مجموعه ظروف چوبی آشپزخانه را انتخاب می کنید، به دنبال گواهی FSC باشید. این تضمین می کند که چوب مورد استفاده از جنگل هایی با مدیریت مسئولانه تهیه می شود.
اگر ظروف چوبی بدون چسب یا لاک ساخته شوند، زیست تخریب پذیر هستند و در نهایت در پایان عمر خود در خاک تجزیه می شوند. با این حال، اگر آنها با سایر محصولات تکمیل شوند، وضعیت زیست تخریب پذیری آنها ممکن است خدشه دار شود.
کلام اخر آیکی هوم
بنابراین، بهترین ظروف آشپزخانه کدامند؟ انتخاب شخصی است. اما وقتی صحبت از دوام، ایمنی و پایداری می شود، ظروف بامبوی خوش ساخت بهترین انتخاب است. جستجو کنید.