فرق قابلمه چدن و گرانیت چیست؟

فرق قابلمه چدن و گرانیت چیست؟

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چه ظروفی برای نیازهای خانواده شما مناسب تر است؟ در مقاله امروز، مزایا و معایب انواع ظروف پخت و پز چه چدن یا گرانیت را معرفی می کنیم.

وقتی می‌خواهید یک غذای خوشمزه درست کنید، باید مناسب بودن ظروف خود را در نظر بگیرید و فقط به مواد اولیه آن توجه نکنید. بنابراین، در صورتی که به دنبال مجموعه‌های جدیدی از ظروف پخت و پز غیرچسب برای تکمیل یا جایگزینی ظروف آشپزی خود هستید، مطمئناً با نام ظروف پخت و پز گرانیتی آشنا هستید.

ظروف آشپزی گرانیتی از موادی ساخته شده اند که از تشکیل زنگ زدگی، چسبندگی جلوگیری می کنند و بهترین بخش این است که، به لطف دستورالعمل های FDA، این ظروف با استفاده از مواد سازگار با محیط زیست مانند خاک رس، آلومینیوم و فولاد کربنی ساخته شده اند که در هنگام تولید هیچ گونه مواد شیمیایی مضری آزاد نمی کنند. با غذا واکنش نشان داد.

اصطلاح “ظروف یا قابلمه‌های گرانیتی” به هر نوع ظروف پخت و پز با هسته‌های فولادی کربنی، آلومینیومی یا فولادی ضد زنگ که با پوشش‌های نچسب بسیار بادوام و با کیفیت تمام شده‌اند، اطلاق می‌شود. این اصطلاح را می‌توان برای ظروف پخت و پز در همه اشکال و طرح‌ها، از جمله قابلمه، تابه، گریل و ظروف پخت به کار برد. در واقع، به قدری محبوب است که می‌توانید ظروف گرانیتی را در همه سطوح استفاده در آشپزی، از وسایل آشپزخانه خانگی قابل اعتماد گرفته تا تجهیزات پذیرایی حرفه‌ای، پیدا کنید.

ساختار قابلمه چدن و گرانیت:

ساختار قابلمه های چدنی:

قابلمه های چدنی قرن هاست که در آشپزخانه ها مورد استفاده قرار می گیرند و به دلیل دوام و حفظ حرارت عالی شناخته شده اند. در اینجا برخی از ویژگی های کلیدی قابلمه های چدنی آورده شده است:

مزایای سرویس قابلمه چدن چیست؟

1. جنس و ساخت: قابلمه های چدنی از آهن مذاب ساخته می شوند که در قالب ها ریخته می شوند و سپس اجازه می دهند سرد و جامد شوند. آنها معمولاً ضخیم و سنگین هستند و توزیع یکنواخت گرما را فراهم می کنند.
2. حفظ حرارت: یکی از مزایای قابل توجه چدن توانایی آن در حفظ گرما است. گرما را به طور یکنواخت جذب و توزیع می کند که به پخت کامل غذا کمک می کند.
3. تطبیق پذیری: قابلمه های چدنی همه کاره هستند و می توان از آنها برای روش های مختلف پخت از جمله اجاق گاز، فر و حتی شعله باز استفاده کرد. آنها برای سرخ کردن، سرخ کردن، سرخ کردن و پختن مناسب هستند.
4. خواص نچسب: با گذشت زمان، با چاشنی مناسب، چدن سطحی طبیعی نچسب ایجاد می کند. این امر باعث می شود غذا آزاد شود و نیاز به روغن یا چربی بیش از حد به حداقل برسد.
5. مراقبت و نگهداری: قابلمه های چدنی برای حفظ پوشش چاشنی خود و جلوگیری از زنگ زدگی نیاز به مراقبت ویژه دارند. آنها باید به طور منظم چاشنی شوند، بدون مواد شوینده خشن با دست شسته شوند و پس از هر بار استفاده کاملا خشک شوند.

معایب سرویس قابلمه آشپزی چدن چیست؟

قابلمه های چدن نسبتاً سنگین تر از گرانیت  هستند. بنابراین بیشتر برای پخت و پز در داخل خانه یا زمانی که مجبور نیستید آن را از مکانی به مکان دیگر منتقل کنید مناسب است.

گران است- برخلاف سایر انواع ظروف پخت و پز مانند گرانیت، ظروف سنگی هزینه بیشتری دارند.

نیاز به تعمیر و نگهداری مناسب دارد – ظروف سنگی برای جلوگیری از ترک خوردن به نگهداری مناسب نیاز دارند.

ساختار قابلمه های گرانیتی:

اگر از زنگ زدن و چسبندگی مکرر ظروف موجود خود خسته شده اید، ظروف گرانیتی و سرامیکی بهترین جایگزین هستند.

قابلمه های گرانیتی که به عنوان قابلمه های سنگی یا ظروف پخت و پز سنگی نیز شناخته می شوند، افزودنی نسبتاً جدیدتری به آشپزخانه هستند. در اینجا برخی از ویژگی های کلیدی قابلمه های گرانیتی آورده شده است:

مزایا سرویس قابلمه آشپزی گرانیتی چیست؟

با توجه به طراحی های پیچیده و ویژگی های مختلف مواد تولید ظروف پخت و پز این روزها، خرید بهترین  سرویس گرانیتی برای آشپزخانه شما می تواند بسیار دست و پا گیر باشد.

1. ساخت و ساز: قابلمه های گرانیتی معمولاً با ترکیب مواد پایه مانند آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ با یک پوشش نچسب که حاوی ذرات گرانیت است ساخته می شوند. مواد پایه باعث انتقال گرما و دوام می شود.
2. سطح نچسب: قابلمه های گرانیتی دارای یک پوشش نچسب هستند که ذرات ریز گرانیت را در خود جای داده است. این پوشش به جلوگیری از چسبیدن غذا کمک می کند و تمیز کردن را آسان تر می کند.
3. توزیع گرما: مواد پایه قابلمه های گرانیتی، مانند آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ، به توزیع یکنواخت گرما کمک می کند و از پخت یکنواخت غذا اطمینان می دهد.
4. سبک وزن: در مقایسه با چدن، قابلمه های گرانیتی معمولا سبک تر هستند و کار با آن ها را در آشپزخانه راحت تر می کند.
5. مراقبت و نگهداری: قابلمه های گرانیتی معمولاً نیاز به شستن دست با صابون ظرف ملایم و یک اسفنج یا پارچه غیر ساینده دارند. شستشوی سخت یا ظروف فلزی می تواند به پوشش نچسب آسیب برساند.

معایب سرویس قابلمه آشپزی گرانیتی چیست؟

• مستعد خرد شدن – ظروف نچسب گرانیتی مستعد خرد شدن هستند، به خصوص هنگام استفاده از ظروف فلزی.
• به اندازه ظروف سنگی بادوام نیست – با وجود مقرون به صرفه بودن ظروف گرانیتی، مانند ظروف سنگی دوام زیادی ندارد. همچنین برای جلوگیری از بریدگی کت نیاز به مراقبت بیشتری دارد.
• برخی از ظروف گرانیتی ناایمن هستند، برخی از ظروف گرانیتی دارای پوشش تفلون هستند و سمی هستند. همچنین، برخی از تولیدکنندگان ظروف آشپزی گرانیتی با کیفیت پایین می‌سازند که به موجب آن غذاها با وجود برچسب «نچسب» به سطح پخت می‌چسبند. با این حال، همیشه می توانید قبل از خرید ظروف آشپزی، ترکیب سازنده را بررسی کنید.
• برای اجاق گازهای شیشه ای نامناسب – می توانند به راحتی شیشه اجاق گاز را بشکنند.

کلام آخر از زبان سرویس قابلمه های ام جی اس

به طور کلی، قابلمه های چدنی و گرانیتی مزایا و ملاحظات منحصر به فرد خود را دارند. چدن حفظ حرارت عالی و دوام طولانی مدت را ارائه می دهد اما نیاز به چاشنی منظم و نگهداری دقیق دارد. قابلمه های گرانیتی سطحی نچسب و توزیع یکنواخت گرما را فراهم می کنند و نسبتاً سبک هستند اما ممکن است به اندازه چدن دوام نداشته باشند. انتخاب به ترجیحات شخصی، نیازهای پخت و پز و ترجیحات نگهداری بستگی دارد.