اگر به این فکر می کنید که چه نوع ظروفی را باید خریداری کنید، دلایل مختلفی وجود دارد که باید به سراغ فولاد ضد زنگ بروید. فولاد ضد زنگ آلیاژی حاوی کروم است که به ویژه در برابر کدر شدن و زنگ زدگی مقاوم است. این ماده براق و مقاوم معمولا در ظروف آشپزی، لوازم خانگی، ماشین آلات، معماری و تجهیزات پزشکی یافت می شود. در صنعت رستوران‌داری بسیار محبوب است، زیرا فولاد ضد زنگ را نه تنها در ظروف آشپزی، بلکه ظروف، کارد و چنگال، میز، یخچال، فر، اجاق گاز و موارد مشابه می‌بینید. و با دلیل موجه! فولاد ضد زنگ نه تنها یک فلز با کیفیت و بادوام است، بلکه ایمن ترین گزینه برای استفاده در خانه شما نیز می باشد. فولاد ضد زنگ هیچ سمی از خود ساطع نمی کند و با مواد تشکیل دهنده واکنش نشان نمی دهد. علاوه بر این، می‌توانید با آماده‌سازی تابه‌های خود با روغن یا کره به‌عنوان ظروف نچسب استیل ضدزنگ ام جی اس خداحافظی کنید. اجازه دهید شما را با مزایای ظروف استیل ضد زنگ آشنا کنیم تا به فرآیند تصمیم گیری شما کمک کنیم.
فولاد ضد زنگ 18/10 - خنثی نسبت به مواد تشکیل دهنده
ممکن است با انواع مختلفی از فولاد ضد زنگ مانند 18/0، 18/8 و 18/10 برخورد کرده باشید. ماهیتابه و ماهیتابه ام جی اس از بهترین کیفیت استیل 18/10 ساخته شده است. فولاد ضد زنگ مورد استفاده در ساخت آنها حاوی 18٪ کروم است که به فولاد مقاومت در برابر زنگ زدگی و 10٪ نیکل می دهد که به طور قابل توجهی طعم و مزه مواد را بهبود می بخشد.
طبق تعریف، فولاد ضد زنگ باید حداقل 10 درصد کروم داشته باشد که در مقادیر کم برای بدن انسان مفید است. محصولات ما از 18% کروم و 10% نیکل تشکیل شده است. این فولاد ضد زنگ 18/10 با مواد غذایی حداقل واکنش نشان می دهد، به این معنی که هیچ تداخلی از ظروف پخت و پز در تهیه غذای شما وجود ندارد، به این معنی که تمام ارزش غذایی، طعم ها و رنگ ها به طور کامل حفظ می شوند.
علاوه بر این، شیک، ظریف است و درخشش خود را در طول سال‌ها استفاده حفظ می‌کند. این فلز به یک ماده اصلی جهانی در آشپزخانه های سراسر جهان تبدیل شده است زیرا یکی از همه کاره ترین، بادوام ترین و قابل اعتمادترین فلزات موجود در بازار است.
مزایای استفاده از ظروف و قابلمه استیل چیست؟
ظروف و قابلمه استیل ضد زنگ بادوام، همه کاره، آسان برای نگهداری، کارایی بالا و زیبا هستند. و این تنها برخی از دلایلی است که چرا ظروف استیل ضد زنگ برای شما مناسب است.
با گزینه های بسیار زیادی برای انتخاب ظروف پخت و پز، مهم است که مزایای یکی از محبوب ترین انواع را درک کنید: ظروف پخت و پز 5 لایه استیل ضد زنگ.
چندین مزیت ظروف استیل ضد زنگ وجود دارد که آن را به یک انتخاب برای سرآشپزها و آشپزهای خانگی تبدیل می کند. بیایید بررسی کنیم که چه چیزی باعث می‌شود ظروف فولادی ضد زنگ بهترین انتخاب برای بسیاری باشد.
ماندگاری
ظروف استیل ضد زنگ بسیار بادوام و عملاً تخریب ناپذیر هستند. در واقع، ظروف پخت و پز خوب ساخته شده از جنس استنلس استیل تا آخر عمر باقی خواهند ماند. فولاد ضد زنگ به مراتب دوام بیشتری نسبت به سایر مواد مورد استفاده در ساخت ظروف پخت و پز مانند سرامیک و آلومینیوم دارد، به همین دلیل است که ظروف فولادی ضد زنگ تراشه، تاب، خم یا زنگ نمی‌زنند. به علاوه، به راحتی می تواند سال ها پخت و پز با فرکانس بالا را بدون تأثیر منفی بر عملکرد آن انجام دهد. به همین دلیل است که ظروف استیل برای هر کسی که از تعویض منظم ظروف فرسوده خسته شده است، یکی از لوازم اصلی آشپزخانه است و باید داشته باشد.
تمیز کردن آسان و نگهداری کم
از آنجایی که ظروف فولادی ضد زنگ بسیار بادوام هستند، تمیز کردن و نگهداری آسان هستند. بر خلاف تابه های چدنی که باید به طور منظم چاشنی شوند و به دقت تمیز شوند، ظروف استیل به راحتی تمیز می شوند و نیازی به تعمیر و نگهداری وقت گیر ندارند. به طور معمول، تمیز کردن به چیزی بیش از آب گرم و صابون و یک اسفنج نیاز ندارد - و بیشتر ظروف استیل ضد زنگ قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند. و در مورد کسانی که گهگاه روی تکه های غذا گیر می کنند، یک ترفند ساده به شما کمک خواهد کرد.
تمیز کردن ظروف استیل
با کارایی بالا ظروف پخت و پز از جنس استنلس استیل با کیفیت بالا با استفاده از لایه های مختلف فلز ساخته می شوند: فولاد ضد زنگ برای لایه های بیرونی و (معمولا) آلومینیوم برای لایه های داخلی. لایه بندی این فلزات هدف مهمی را دنبال می کند: فولاد ضد زنگ بادوام است اما در توزیع گرما خوب نیست. آلومینیوم در توزیع گرما عالی است اما چندان بادوام نیست. هنگامی که این دو نوع فلز به درستی لایه بندی شده و با هم پوشیده شوند، نتیجه محصولی بادوام است که گرما را به طور موثر توزیع می کند. این بدان معنی است که ظروف استیل ضد زنگ با کیفیت بالا به سرعت و به طور یکنواخت گرم می شوند و این نقاط داغ دردسرساز را از بین می برد و به شما اجازه می دهد تا گرمای یکنواختی در سراسر تابه داشته باشید و آن را به گزینه ای عالی برای همه نیازهای شما به پخت و پز تبدیل می کند.
تطبیق پذیری
ظروف و قابلمه استیل را می توان تقریباً برای هر نوع پخت و پز استفاده کرد و به طور موثر برای سرخ کردن، سرخ کردن، سرخ کردن، سرخ کردن و غیره استفاده کرد. این امر به ویژه با توجه به اینکه اکثر ظروف استیل ضد زنگ خوب ساخته شده در فر ایمن هستند، صادق است، به این معنی که برای آن دسته از ظروفی که هم نیاز به پخت در اجاق گاز و هم در فر دارند، مناسب است. به علاوه، ظروف استیل ضد زنگ با کیفیت بالا با القایی سازگار هستند.
بدون تداخل با طعم غذای شما فولاد ضد زنگ غیر واکنشی است. انواع دیگر مواد مورد استفاده در ساخت ظروف پخت و پز (مانند چدن) واکنش پذیر هستند. وقتی چیزی اسیدی (مانند سس گوجه‌فرنگی یا غذاهایی که با آب لیمو، سرکه یا شراب درست شده‌اند) را در تابه‌ای ساخته شده با فلز واکنش‌پذیر می‌پزید، می‌تواند طعم فلزی به غذا بدهد و باعث تغییر رنگ شود. از آنجایی که فولاد ضد زنگ غیر واکنشی است، می توانید غذاهای اسیدی را بدون نگرانی از تغییر طعم یا رنگ بپزید.
مقاله مرتبط: قابلمه چدن: ویژگی‌ها، مزایا و راهنمای انتخاب
ظروف پخت و پز از جنس استنلس استیل با کیفیت بالا، به خصوص زمانی که با روکش آینه ای صیقلی ساخته شده باشند، به زیبایی طراحی کلاسیک دارند و به دلیل ظرافت و ماندگاری خود متمایز می شوند. برخلاف تابه‌های زنگ‌زده و خراشیده‌ای که عادت داشتید آنها را در کمد پنهان کنید، ظروف استیل از نوع وسایل آشپزخانه هستند که می‌خواهید به نمایش بگذارید.
اینها تنها چند مورد از مزایای ظروف پخت و پز فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا است که به دلیل دوام، عملکرد، تطبیق پذیری و ظرافت آن ارزشمند است. شما به سادگی نمی توانید با مجموعه ای از قابلمه ها و تابه های فولادی ضد زنگ با کیفیت بالا اشتباه کنید. زمان آن فرا رسیده است که ماشه را روی ظروف استیل ضد زنگ خوش ساخت بکشید.
کلام آخر ام جی اس
ظروف استیل اغلب توسط بسیاری از افراد ترجیح داده می شود، زیرا آنها بادوام، ماندگار هستند و به راحتی تمیز می شوند. آنها همچنین در برابر خط و خش، لکه و بو مقاوم هستند و آنها را به گزینه ای کاربردی برای استفاده روزمره تبدیل می کند. علاوه بر این، ظروف استیل سبک وزن و قابل رویت شدن هستند که نگهداری و حمل و نقل آنها را آسان می کند.