سرویس چاقو 9 پارچه کد KS9012S

احتمالا برای شما هم پیش آمده که هنگام خرد کردن گوجه‌فرنگی، لیموترش یا میوه‌های نرم، تیغه چاقو به جای ایجاد یک برش تمیز و یکدست، فشار زیادی به ماده غذایی کرده و آن را له می‌کند. له شدن مواد غذایی باعث خروج آب و عصاره مفید آن‌ها می‌شود، ظاهر بشقاب غذا را خراب می‌کند و بافت سلولی سبزیجات و صیفی‌جات را از بین می‌برد. این اتفاق هنگام خرد کردن گوشت و مرغ نیز رخ می‌دهد؛ وقتی تیغه کارد کند باشد، الیاف گوشت به جای بریده شدن، کشیده و پاره می‌شوند. از این رو در طول فرآیند پخت، آب داخل بافت گوشت خارج شده و در نهایت تکه‌های گوشت سفت و خشک می‌شوند.

برش تمیز و دقیق مواد غذایی روی حفظ طعم، تازگی مواد و سرعت آماده‌سازی غذا تأثیرگذار است. وقتی چاقو کیفیت مناسبی نداشته باشد، برای برش مواد مختلف باید انرژی و زمان بیشتری صرف کرد و آماده‌سازی غذا به کاری خسته‌کننده تبدیل می‌شود. به همین دلیل داشتن یک سرویس چاقوی استاندارد با تیغه‌های تیز و طراحی ارگونومیک، می‌تواند این مشکل را تا حد زیادی برطرف کند و انجام کارهای روزمره آشپزخانه را راحت‌تر سازد. سرویس چاقو 9 پارچه MGS مدل KS9012S برای پاسخ‌گویی به نیازهای مختلف آشپزخانه طراحی شده است. در ادامه به بررسی جامع ویژگی‌ها و اقلام آن می‌پردازیم.

بررسی اقلام موجود در سرویس چاقو 9 پارچه مدل KS9012S

اقلام این مجموعه شامل موارد زیر است که هر کدام برای کاربرد مشخصی طراحی شده‌اند:

کارد سرآشپز با ابعاد ۸ اینچ (حدود ۲۰ سانتی‌متر)

پهنای تیغه و طول مناسب این چاقو، خرد کردن سبزیجات، نگینی کردن پیاز و تکه کردن گوشت و مرغ را راحت‌تر می‌سازد. لبه منحنی تیغه نیز امکان حرکت گهواره‌ای روی تخته را فراهم می‌کند؛ در نتیجه می‌توانید مواد غذایی را سریع‌تر خرد کنید تا فشار کمتری به دستتان وارد شود.

کارد برش با ابعاد ۸ اینچ

کارد برش ۸ اینچی در مقایسه با کارد سرآشپز، تیغه‌ای باریک‌تر و کشیده‌تر دارد. این طراحی باعث می‌شود کارد برای برش و ورقه کردن گوشت پخته، استیک، کباب، نان و رولت انتخاب مناسبی باشد. از آن می‌توان برای برش صیفی‌جات بزرگ مانند کدو و بادمجان نیز استفاده کرد.

کارد ساطوری با ابعاد ۶.۵ اینچ

کارد ساطوری این مجموعه دارای تیغه‌ای عریض به طول ۶.۵ اینچ (حدود ۱۶.۵ سانتی‌متر) است که برای خرد کردن قطعات گوشت، قطعه‌قطعه کردن مرغ و همچنین خرد کردن صیفی‌جات سخت مانند کدو تنبل و چغندر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کارد کاربردی با ابعاد ۵ اینچ

خرد کردن پنیر، برش دادن مرکبات، آماده‌سازی ساندویچ، خرد کردن خیار و گوجه‌فرنگی و پاک کردن سبزیجات از جمله مصارف اصلی این کارد به شمار می‌روند.

کارد با ابعاد ۳.۵ اینچ

از این چاقو می‌توانید برای پوست‌ گرفتن میوه‌ها، درآوردن هسته، جدا کردن قسمت‌های خراب سبزیجات و تزیین کردن مواد غذایی استفاده کنید.

قیچی آشپزخانه

قیچی موجود در این مجموعه، ابزاری کاربردی برای تکه‌تکه کردن مرغ و ماهی، خرد کردن سبزیجاتی مانند پیازچه و تره، برش زدن نان و باز کردن بسته‌بندی‌های مواد غذایی به شمار می‌رود.

پوست‌کن دستی

پوست‌کن اختصاصی این سرویس دارای تیغه‌ای چرخشی از جنس استیل ضد زنگ است که استفاده از آن برای سیب‌زمینی، هویج، خیار و کدو، سرعت کار را بالا برده و ضایعات مواد غذایی را به حداقل می‌رساند.

چاقوتیزکن (مصقل)

کاردها بر اثر استفاده مداوم و برخورد با تخته برش، دچار ناترازی‌های میکروسکوپی در لبه تیغه می‌شوند. کشیدن منظم تیغه‌ها روی مصقل، لبه کارد را تراز کرده و تیزی آن را احیا می‌کند. 

پایه نگهدارنده چرخشی (استند)

این استند قابلیت چرخش ۳۶۰ درجه دارد؛ کافی است استند را بچرخانید تا وسیله موردنظر را بدون جابه‌جا کردن پایه بردارید. هر کارد در جایگاه مخصوص خود قرار می‌گیرد تا از برخورد تیغه‌ها با یکدیگر یا سایر وسایل جلوگیری شود. این امر به حفظ تیزی لبه کاردها و جلوگیری از کند شدن آن‌ها در طول زمان کمک می‌کند.

مزایای بدنه یکپارچه و ساختار بدون درز

یکی از موارد مهم در بررسی کاردهای آشپزخانه، نوع اتصال تیغه به دسته است. در چاقوهای قدیمی یا بی‌کیفیت، دسته از جنس پلاستیک یا چوب است که با پیچ یا پرچ به تیغه فلزی متصل می‌شود. به مرور زمان، چربی، آب و ذرات مواد غذایی در درز میان دسته و تیغه نفوذ می‌کنند. این شکاف‌ها که دسترسی مناسبی برای شست‌وشو ندارند، به محلی برای تجمع آلودگی، رشد باکتری‌ها و ایجاد بوی نامطبوع تبدیل می‌شوند. از طرفی، دسته‌های پرچی در اثر استفاده مداوم و فشار هنگام کار، به مرور زمان شل می‌شوند یا می‌شکنند. سرویس چاقو MGS مدل KS9012S با بهره‌گیری از طراحی یکپارچه، این مشکل را برطرف می‌کند. در این ساختار، تیغه و دسته از یک شمش استیل یکدست ساخته شده‌اند و هیچ‌گونه درز، شکاف یا خط اتصالی روی بدنه وجود ندارد.

خصوصیات آلیاژ استیل و تحلیل خاصیت مغناطیسی کم

در ساخت تیغه و دسته این سرویس، از استیل ضد زنگ استفاده شده است. این آلیاژ با داشتن عناصری مانند کروم و نیکل، مقاومت مناسبی در برابر زنگ‌زدگی، رطوبت و خوردگی دارد. خاصیت مغناطیسی بسیار کم نیز بیانگر کیفیت آلیاژ به‌کاررفته در ساخت تیغه‌هاست که نشان می‌دهد متریال مورد استفاده از استاندارد کیفی مطلوبی برخوردار است.

سازگاری با مواد شوینده و روش شست‌وشوی صحیح

این سرویس چاقو با ماشین ظرفشویی سازگاری ندارد زیرا:

• شوینده‌های قوی ماشین ظرفشویی می‌توانند به لبه تیغه‌ها آسیب بزنند یا روی سطح استیل لکه ایجاد کنند.
• حرارت بالا و ماندگاری رطوبت و بخار می‌تواند درخشش اولیه استیل را کاهش دهد.
• برخورد تیغه‌ها با ظروف فلزی یا سبد ماشین ظرفشویی می‌تواند باعث کند شدن لبه کاردها شود.

استاندارد ملی، گارانتی و ضمانت اصالت کالا

سرویس چاقو ۹ پارچه MGS مدل KS9012S محصولی ساخت ایران است که موفق به دریافت تائیدیه رسمی از سازمان ملی استاندارد ایران شده است. دریافت نشان استاندارد بیانگر آزمون‌های کیفی موفقیت‌آمیز در زمینه ایمنی ابزار، کیفیت آلیاژ استیل و عدم وجود عناصر مضر در ساختار محصول است. این محصول با ۱۸ ماه گارانتی ام‌جی‌اس سرویس عرضه می‌شود تا خریداران در صورت بروز مشکل، از خدمات پس از فروش و پشتیبانی شرکت بهره‌مند شوند.