زودپز 4/5 لیتری کد PC945

زودپز 4/5 لیتری کد PC945

بدنه زودپز ۴.۵ لیتری کد PC945 از استیل ضدزنگ ۱۸/۱۰ ساخته شده است که در صنعت متالورژی با نام استیل گرید ۳۰۴ شناخته می‌شود. این آلیاژ از ۱۸ درصد کروم و ۱۰ درصد نیکل تشکیل شده است. کروم در تماس با اکسیژن هوا، لایه‌ای نامرئی از اکسید کروم روی سطح فلز ایجاد می‌کند که مانع از زنگ‌زدگی و خوردگی دیواره می‌شود. نیکل نیز به افزایش مقاومت آلیاژ در برابر ضربه و تغییرات ناگهانی دما کمک می‌کند و سطحی براق و صیقلی به آن می‌بخشد.

در پخت غذاهای سنتی، موادی مانند رب گوجه‌فرنگی، لیمو عمانی، آبغوره و سرکه برای مدت طولانی با دیواره داخلی زودپز در تماس هستند. استیل ۱۸/۱۰ با اسیدهای غذایی واکنش نشان نمی‌دهد، طعم و بوی مواد مصرفی را تغییر نمی‌دهد و ترکیبات شیمیایی نامطلوبی آزاد نمی‌کند.

ضخامت دیواره استیل نیز نقش مهمی در استحکام بدنه و تحمل فشار ناشی از تجمع بخار داخل زودپز دارد. این ساختار در برابر حرارت مستقیم و استفاده مداوم دوام بالایی دارد و به حفظ فرم اولیه بدنه در طول زمان کمک می‌کند. همچنین، دو نشانگر حداقل و حداکثر میزان مایعات روی دیواره داخلی حک شده‌اند تا پیش از بستن درب، مقدار آب و سایر مایعات را متناسب با ظرفیت زودپز تنظیم کنید.

استیل ضد زنگ ضریب هدایت حرارتی پایینی دارد و اگر حرارت شعله به صورت مستقیم به لایه استیل برسد، غذا در کف دیگ دچار سوختگی موضعی می‌شود؛ به همین دلیل، در قاعده زودپز از یک کفی ضخیم سه‌لایه استفاده شده است . آلومینیوم رسانایی حرارتی بالایی دارد و گرمای دریافتی از شعله را به‌سرعت در تمام سطح کف دیگ پخش می‌کند. این ویژگی از تمرکز حرارت در یک نقطه جلوگیری می‌کند و احتمال سوختن و ته‌گرفتن غذاهایی مانند برنج، غلات و حبوبات را کاهش می‌دهد.

زودپز ام‌جی‌اس کد PC945 به سیستم قفل اهرمی و سوپاپ‌های سه‌گانه مجهز است تا بخار داخل دیگ به‌درستی مهار شود. برای بستن درب، کافی است آن را روی بدنه قرار دهید و دستگیره اهرمی را بچرخانید. با این حرکت، بازوهای فولادی دو طرف درب در شیارهای لبه بالایی دیگ قرار می‌گیرند و آن را محکم به بدنه متصل می‌کنند. این قفل مکانیکی با افزایش فشار داخل دیگ، مانع از بلند شدن درب می‌شود و اجازه نمی‌دهد بخار از محل اتصال درب و بدنه به بیرون نشت کند.

در این محصول سه سوپاپ مستقل وظیفه تنظیم فشار بخار را بر عهده دارند:

• سوپاپ تنظیم و تخلیه بخار: روی مرکز درب قرار دارد و با تنظیم نرخ خروج گاز، فشار درون مخزن را در محدوده‌ای معین و پایدار نگه می‌دارد.
• سوپاپ شناور:این سوپاپ با افزایش فشار بخار داخل دیگ بالا می‌آید و به‌عنوان یک نشانگر فیزیکی، وجود بخار تحت فشار را نشان می‌دهد. تا زمانی که سوپاپ به حالت اولیه برنگردد، امکان چرخاندن اهرم و باز کردن درب زودپز وجود ندارد.
• سوپاپ اطمینان: در صورتی که ذرات معلق حبوبات یا کف غذا دهانه سوپاپ اصلی را مسدود کند، سوپاپ اطمینان وارد عمل می‌شود و با رهاسازی بخار اضافه، فشار مازاد را مهار می‌کند.