زودپز 8 لیتری کد PC980

زودپز ۸ لیتری ام‌جی‌اس کد PC980 از استیل ضدزنگ ۱۸/۱۰ ساخته شده که با نام استیل ۳۰۴ نیز شناخته می‌شود. در ترکیب این آلیاژ، ۱۸ درصد کروم و ۱۰ درصد نیکل به کار رفته است. کروم مقاومت بدنه را در برابر زنگ‌زدگی افزایش می‌دهد و نیکل مانع از خوردگی استیل در تماس با رطوبت می‌شود. این ویژگی‌ها هنگام پخت غذاهای اسیدی اهمیت بیشتری دارند. خورش‌هایی که با رب، گوجه‌فرنگی یا لیموعمانی تهیه می‌شوند، ممکن است به ظروف بی‌کیفیت آسیب بزنند یا طعم غذا را تغییر دهند؛ اما استیل ۳۰۴ در برابر اسیدهای خوراکی مقاومت بالایی دارد و با مواد غذایی واکنش نمی‌دهد.

در کف دیگ، یک کفی سه‌لایه کپسولی قرار گرفته که از دو لایه استیل و یک لایه آلومینیوم در میان آن‌ها تشکیل شده است. آلومینیوم رسانای بهتری نسبت به استیل است و گرمای شعله را در تمام سطح کف دیگ پخش می‌کند. به این ترتیب، حرارت در یک نقطه جمع نمی‌شود و احتمال ته‌گرفتن حبوبات یا چسبیدن مواد غذایی به کف ظرف کاهش می‌یابد. وجود لایه‌های استیل مغناطیسی در این ساختار نیز امکان استفاده از PC980 را روی اجاق‌های گازی، برقی و القایی فراهم کرده است.

برای بستن درب، آن را در موقعیت مناسب روی دهانه دیگ قرار دهید و قفل اهرمی را ببندید. زبانه‌های قفل زیر لبه دهانه قرار می‌گیرند و درب را محکم در جای خود نگه می‌دارند. با افزایش فشار بخار، سوپاپ شناور بالا می‌آید و مانع از باز شدن درب می‌شود. در همین حین، سوپاپ تنظیم فشار بخار اضافی را به‌تدریج خارج می‌کند تا فشار داخل دیگ از حد مجاز بالاتر نرود. در کنار این دو بخش، سوپاپ اطمینان نیز به‌عنوان یک لایه محافظ عمل می‌کند. چنانچه ذرات غذا مسیر خروجی اصلی بخار را مسدود کنند، این سوپاپ وارد عمل می‌شود و فشار اضافی را تخلیه می‌کند.

ابعاد دیگ برای پخت غذا در حجم زیاد در نظر گرفته شده و شما می‌توانید برش‌های بزرگ گوشت، مرغ کامل یا قلم‌های استخوانی را برای تهیه آبگوشت و عصاره گوشت داخل آن قرار دهید. البته هنگام پر کردن زودپز باید به نوع مواد غذایی توجه داشته باشید. حبوبات و غلات در زمان پخت حجم بیشتری پیدا می‌کنند و بعضی از آن‌ها کف زیادی تولید می‌کنند؛ به همین دلیل بهتر است این مواد را حداکثر تا نیمه دیگ بریزید. برای پخت گوشت و سایر مواد غذایی نیز پر کردن ظرف تا دو‌سوم ظرفیت آن توصیه می‌شود. باقی ماندن فضای خالی در بالای دیگ به گردش بخار و عملکرد درست سوپاپ‌ها کمک می‌کند.