همه چیز راجع به سرویس قابلمه جهیزیه
سرویس قابلمه از جمله وسایلی است که در خرید جهیزیه مورد توجه قرار می‌گیرد. قابلمه وسیله‌ای مصرفی است که در طول روز دست کم دوبار استفاده می‌شود از طرف دیگر قابلمه روی حرارت مستقیم شعله قرار می‌گیرد و بنابراین بسیار مهم است که سرویس قابلمه جهیزیه از کیفیت بالایی برخوردار بوده و طول عمر زیادی داشته باشد. در حال حاضر قابلمه از متریال‌های مختلفی تولید می‌شود که بهترین نمونه‌های موجود در بازار از جنس: چدن، گرانیت، تفلون و سرامیک هستند. ما در این مقاله به مهمترین نکات پیرامون خرید سرویس قابلمه خواهیم پرداخت.
راهنمای خرید سرویس قابلمه
اگرچه در زمان خرید جهیزیه قیمت و زیبایی دو فاکتور مهم و مد نظر بیشتر نوعروسان به شمار می‌رود اما در صورتی که سرویس قابلمه از کیفیت و کارایی لازم برخوردار نباشد مطمئنا شرایط مشکل‌تری را برای شما ایجاد خواهد کرد. قابلمه ابتدایی‌ترین و مهمترین ظرف آشپزخانه به شمار می‌رود و در جهیزیه حداقل یک سرویس قابلمه برای نو عروس خریداری می‌شود. بنابراین اگر می‌خواهید بهترین انتخاب را داشته باشید و سرویس قابلمه جهیزیه شما هم به لحاظ زیبایی، هم عملکرد و هم قیمت انتخاب مناسبی باشد به نکاتی که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم دقت کنید.
1. جنس قابلمه
یکی از مهمترین نکات در خرید سرویس قابلمه جهیزیه توجه به جنس قابلمه است در حال حاضر قابلمه با جنس‌های مختلفی در بازار موجود است که هریک ویژگی‌های خاص خود را دارا است. بهترین جنس قابلمه‌های موجود در بازار عبارتند از:
قابلمه گرانیتی
این قابلمه‌ها دارای روکش نچسب هستند و بنابراین در زمان طبخ غذا به روغن زیادی احتیاج ندارند. حتی می‌توان غذاها را بدون روغن و اصطلاحا رژیمی در این ظروف طبخ کرد. از طرف دیگر هیچ نوع ماده شیمیایی در روکش قابلمه‌های گرانیتی استفاده نشده است و همین مسئله باعث می‌شود به قابلمه‌های گرانیتی، قابلمه‌های ایمن و سلامت گفته شود. ضمن این که روکش قابلمه گرانیتی واکنشی نیست و با مواد غذایی چون گوشت، ترشی و… واکنش شیمیایی نشان نمی‌دهد. از نظر وزنی نیز قابلمه‌های گرانیتی نسبت به سایر مدل‌ها سبک‌تر هستند.
قابلمه‌های گرانیتی به لحاظ کاربردی نیز محصولات خوبی به شمار می‌روند و قادر هستند گرما را به طور یکنواخت و سریع در تمام بخش‌ها توزیع کنند و زمان پخت غذا در آن‌ها کمتر و کیفیت پخت بیشتر است. شستشوی ضروف گرانیتی آسان است و می‌توان آن‌ها را در فر یا مایکروفر نیز قرار داد.
قابلمه چدن
از دیگر انواع سرویس قابلمه جهیزیه می‌توان به قابلمه‌های چدن اشاره کرد. قابلمه‌های چدنی نسبت به مدل‌های گرانیتی پیشینه بیشتری دارند و از خواص ویژه‌ای نیز برخوردار هستند. در صورتی که به کم خونی دچا رهستید می‌توانید با استفاده از این ظروف کم خونی را تا حدود زیادی برطرف کنید. قابلمه‌های چدنی از آهن ساخته شده‌اند که خواص بی‌نظیری برای بدن برخوردار است. قابلمه‌های چدنی سنگین هستند و قیمت بالاتری نیز نسبت به سایر قابلمه‌ها دارند.
وقتی قابلمه چدن را برای نخستین بار استفاده می‌کنید باید حتما داخل آن را روغن کاری کنید در غیر این صورت ممکن است خیلی زود دچار ترک خوردگی شوند. قابلمه‌های چدنی دیرتر از سایر قابلمه‌ها گرم می‌شوند اما گرما را برای مدت زمان زیادی در خود حفظ می‌کنند. قابلمه‌های چدنی به دو دسته قابلمه‌های لعاب دار و بدون لعاب تقسیم می‌شوند.
قابلمه تفلون
یکی دیگر از گزینه‌های خرید سرویس قابلمه جهیزیه، قابلمه تفلون است. قابلمه‌های تفلون به اندازه قابلمه‌های گرانیتی و چدنی محبوبیت ندارند اما از آنجایی که قیمت مناسبی دارند از مدل‌های پرفروش محسوب می‌شوند. برای طبخ غذا در قابلمه‌های تفلون نیز به روغن زیادی احتیاج ندارید. در واقع این قابلمه‌ها نچسب هستند اما در زمان شستشو باید مراقب باشید که از وسایل تیز مانند سیم ظرفشویی برای تمیز کردن آن استفاده نکنید. بهتر است برای حفظ روکش قابلمه‌های تفلون از قاشق‌های چوبی برای پخت و پز استفاده کنید.
باید اضافه کنیم که این قابلمه‌ها طول عمر طولانی ندارند اما بسیار کاربردی هستند. قابلمه‌های تفلون را می‌توان در مایکروفر هم استفاده کرد.
قابلمه سرامیکی
قابلمه‌های سرامیکی از دیگر انتخاب‌ها در زمان خرید سرویس قابلمه جهیزیه به شمار می‌روند. جنس سرامیک بسیار شکننده است و بنابراین این مدل قابلمه‌ها نیاز به مراقبت زیادی دارند. مقدار روغن مصرفی در زمان طبخ در این قابلمه‌ها بسیار کم است و حرارت را به خوبی در تمام ظرف توزیع می‌کند. در ساخت این مدل قابلمه‌ها هیچ مواد مضری استفاده نمی‌شود اما امکان چسبیدن غذا به ظرف وجود دارد.
قابلمه استیل
قابلمه‌های استیل بهترین گزینه برای طبخ غذاهای آب دار مثل انواع خورشت، سوپ، آش و آبگوشت به شمار می‌رود. این غذاها حرارت را به سرعت و شدت منتقل می‌کنند و بنابراین پخت غذاهای خشک مثل برنج در آن‌ها با احتمال سوختگی همراه است. هنگام طبخ غذا در این مدل قابلمه‌ها باید از شعله ملایم استفاده کرد.
قابلمه پیرکس
قابلمه‌های پیرکس نیز از جمله قابلمه‌های بسیار زیبا و البته ایمن و سلامت به شمار می‌روند. قابلمه پیرکس از شیشه حرارت دیده ساخته می‌شود. این ظروف نسبت به دماهای بالا مقاوم هستند و بسیار کاربردی به نظر می‌رسند. بهتر است این قابلمه‌ها را روی اجاق گازهای برقی استفاده کنید.
سایر قابلمه‌ها
از نظر متریال ساخت قابلمه‌های مسی و آلومینیومی را نیز می‌توان در شمار سرویس قابلمه جهیزیه به شمار آورد اما قابلمه‌های مسی به دلیل قیمت بسیار بالا و قابلمه‌های آلومینیومی به دلیل مخاطراتی که برای سلامت بدن به همراه دارند کمتر مورد توجه قرار می‌گیرند.
۲. اندازه و ابعاد
معمولا در سرویس قابلمه جهیزیه سایزهای مختلفی از قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها وجود دارد. در واقع نوعروسان می‌توانند سرویس قابلمه را به صورت کامل و یا به صورت سایزهای انتخابی خریداری کنند. اگر قصد ندارید سرویس قابلمه را به صورت کامل خریداری کنید بهتر است قابلمه‌هایی بخرید که سایز آن‌ها متناسب با طبخ غذا برای دو نفر تا ۱۰ نفر باشد. معمولا در ابتدای زندگی آنقدر مهمان داری نخواهید داشت که لازم باشد قابلمه‌هایی با سایز بزرگ خریداری کنید. نگهداری این قابلمه‌ها با سایزهای بزرگ مطمئنا سخت خواهد بود.
۳. قیمت سرویس قابلمه
قیمت سیرویس قابلمه جهیزیه با توجه به فاکتورهایی چون جنس قابلمه، کیفیت ساخت، مدل، برند سازنده، ابعاد و سایز و تعداد محصولات موجود در سرویس محاسبه می‌شود.
۴. برند سازنده
یکی دیگر از نکاتی که در زمان خرید سرویس قابلمه جهیزیه باید مورد توجه قرار گیرد برند سازنده آن است. در حال حاضر برندهای بسیار مشهور و معتبری چون MGS، کرک ماز، وی‌ام اف، دسینیی، جی فی نی و… در بازار ایران به فروش می‌رسند. تولیدکنندگان داخلی بسیاری نیز وجود دارند که محصولات آن‌ها به لحاظ کیفیت و زیبایی با نمونه‌های خارجی قابل رقابت است. انتخاب برند سازنده از جمله مواردی است که در قیمت نهایی سرویس قابلمه تأثیرگذار است. بنابراین می‌توانید متناسب با بودجه خود یک انتخاب عالی از میان برندهای مشهور داشته باشید.
5. طرح و مدل
در حال حاضر تنوع طرح، مدل و رنگ قابلمه‌ها بسیار بالا است و خریداران می‌توانند متناسب با سلیقه یا تم رنگی آشپزخانه خود انتخاب‌های جذاب زیادی داشته باشند. بنابراین اصلا نگران انتخاب مدل مورد نظر خود نباشید.
ویژگی‌های بهترین سرویس قابلمه جهیزیه
در حال حاضر سرویس قابلمه در مدل‌های مختلف و در بسته‌بندی‌های متنوع تولید می‌شوند. ممکن است در سرویس قابلمه چند سایز مختلف قابلمه به همراه ماهیتابه و وسایل دیگری چون کفگیر و… وجود داشته باشد. تعداد وسایل موجود در هر سرویس با هم فرق می‌کند. بنابراین اگر قصد دارید که خرید قابلمه جهیزیه به صورت سرویس باشد می‌توانید یک سرویس مناسب با توجه به نیاز خود انتخاب کنید. ویژگی‌های بهترین سرویس قابلمه جهیزیه عبارت است از:
– داشتن سایز قابلمه و ماهیتابه‌های کاربردی
همان طور که گفتیم سایز قابلمه در کاربرد آن تأثیر بسیاری دارد. قابلمه‌های سایز کوچک و متوسط معمولا بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند.
– دوام و ماندگاری بالا
قابلمه‌های با کیفیت دوام و ماندگاری طولانی مدت‌تری دارند. بنابراین توصیه ما این است که هرگز کیفیت را فدای قیمت نکنید.
– طراحی مناسب
طراحی مناسب و ارگونومیک قابلمه‌ها نقش مهمی در عملکرد آن‌ها دارد. مثلا قابلمه‌های مربعی شکل اگرچه ظاهر متفاوت و زیباتری دارند اما شستشوی آن‌ها سخت‌تر است و نمی‌توان به راحتی گوشه و زوایای آن‌ها را تمیز کرد.
– کیفیت بالای بدنه، روکش، دسته‌ها و…
هرچه کیفیت سرویس قابلمه جهیزیه بیشتر باشد طول عمر و دوام بهتری خواهد داشت. بنابراین باید با در نظر گرفتن یک بودجه مناسب قابلمه‌ای با کیفیت بالا خریداری کنید.
– پخش حرارت یکنواخت
این ویژگی کمک می‌کند که غذا در مدت زمان کمتر و با کیفیت بهتری پخته شود. قابلمه‌های سرامیکی و قابلمه‌های گرانیتی بهترین پخش حرارت را دارا هستند.
– قابلیت استفاده در فر و مایکروفر
این ویژگی کمک می‌کند که در شرایط اضطراری بتوانید از قابلمه داخل فر یا مایکروفر استفاده کنید.
– شستشوی ساده و سریع
شستشوی سریع و ساده قابلمه باعث می‌شود که در زمان شستشو احساس خستگی نکنید. قابلمه‌های نچسب بهترین گزینه در این زمینه به شمار می‌روند.
– متریال با کیفیت و ایمن وعدم استفاده از مواد سمی و شیمیایی در تولید آن
واکنش شیمیایی فلز به کار رفته در ساخت قابلمه و غذاهای داخل آن می‌تواند سلامتی افراد را به مخاطره بی‌اندازد. قابلمه‌های با کیفیت معمولا بدون استفاده از مواد سمی و شیمیایی تولید می‌شوند و استفاده از آن‌ها مناسب‌تر است.
جمع‌بندی
سرویس قابلمه جهیزیه یکی از اقلامی است که در خرید لوازم آشپزخانه مورد توجه قرار می‌گیرد. ما در این مقاله به تمام نکات مهم پیرامون خرید این سرویس مهم و کاربردی پرداختیم. توصیه می‌کنیم در کنار توجه به زیبایی و قیمت محصولات حتما به کاربردی بودن و کیفیت آن‌ها نیز توجه داشته باشید.